简要回答
虾的肉质疏松，而且特别容易消化。对于一些身体比较虚弱的人，平常也可以适当的吃一些虾。不过在购买虾的时候，要挑选新鲜的虾，比较常见的方法是虾的体表是否干燥，虾的颜色是否鲜亮以及虾肉是否紧实等等问题。
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一般情况下，新鲜的虾头尾是十分完整的，外壳与肌肉之间连的也特别的紧实。而我们用手剥虾的时候，需要费一番力气。因此在挑选新鲜的虾的时候，一定要看一下虾肉壳相连是否紧实。
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可能有些小伙伴觉得在挑选新鲜的虾的时候，直接看一下虾的颜色。由于虾的种类不同，在颜色方面可能会存在一定的差异性。不过我们要是在阳光的照射下，虾有一点点透明，并且反光的话，证明虾是新鲜的。
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当然小伙伴们在购买新鲜的虾的时候，也需要注意它的外表，是否摸上去感觉有一点点硬，并且有弹性，还有干燥感。如果说虾摸上去有点滑腻感的话，说明虾已经变质了。
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如果说虾身特别的挺，具备一定的弹性和弯曲度，那么就说明这个虾是新鲜的。一般不新鲜的虾看上去虾头，身体，外壳，肉是十分松懈的。
