巢湖美食都有什么 巢湖简介

2022-05-29 10:42:47

巢湖美食

1.巢湖美食有:东关老鹅汤、银鱼、香雪板鸭、和州烧饼、乌江霸王酥等。

2.东关老鹅汤:将成鹅宰杀切成块,煮成汤,加入盐、生姜、黄酒和一些特殊配料调制而成。

3.其汤红润清亮,肉烂而不碎,汤油而不腻,味道极为鲜美。

4.银鱼:巢湖银鱼产于巢湖,体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑,被誉为“巢湖皇后”。

5.大银鱼体长15~20厘米,小银鱼体长4~7厘米,骨软元刺,鲜嫩可口,营养丰富。

6.银鱼蒸鸡蛋、银鱼炒鸡蛋、银鱼汤等以银鱼为原料的菜肴味道极为鲜美。

7.香雪板鸭:产于和县香泉镇,系选用瘦肉型樱挑谷肉鸭,用传统工艺精制而成。

8.皮白肉嫩,风味独特,享有较高的声誉。

9.和州烧饼:和州烧饼为和县历史名产,选用优质面粉,佐以盐、糖、葱、纯香鸭油、芝麻等,经传统的工序加工成坯后,用特制木炭炉烧烤而成,是早茶的佳品。

10.乌江霸王酥:乌江霸王酥又名小酥,为乌江镇名点特产,有2000多年历史。

11.相传西楚霸王项羽自垓下突围败退乌江,感到人饥马乏,疲惫不堪。

12.时有一卖小酥老翁见项羽十分困顿,遂递上几块小酥为之充饥。

13.项羽食之赞不绝口:“好啊,脆酥,脆酥!”从此,人们感念项羽英勇,遂改称为“霸王酥”。

14.此酥用面粉、芝麻、菜油、白糖等原料精心做成坯,再入炉烘烤而成,酥松脆香,久食不厌。

巢湖简介

巢湖,安徽省辖县级市,由合肥市代管,位于安徽省中部、江淮丘陵南部,介于合肥、芜湖两市之间,东与含山县交界,西北与肥东县接壤,南与无为毗邻,西南隔兆河与庐江县相对,东北隔滁河与全椒县相望。全市土地总面积2046.14平方千米,其中区域内巢湖水域面积463.78平方千米。[1]截至2019年末,巢湖市下辖12个镇、5个街道[2-3][40]。根据第七次人口普查数据,截至2020年11月1日零时,巢湖市常住人口为72.7162万人。[29]2021年,巢湖市实现地区生产总值523.1亿元。[43]

巢湖居皖之中,古称南巢、居巢,秦时设居巢县,唐朝设立巢县,1984年1月,撤销巢县设立县级巢湖市,1999年7月,撤销县级巢湖市设立居巢区,2011年8月,撤销居巢区设立县级巢湖市。

巢湖境内商合杭高铁、京福高铁、宁西铁路、淮南铁路复线等穿境而过;合宁、合巢芜、北沿江高速等20多条公路干线贯通全境;巢湖港是安徽省第一大内河港口,通航能力为3000吨,经裕溪河可通江达海。

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