海鳗鱼有哪些营养价值 清蒸海鳗鱼怎么做

2022-05-29 12:30:57

1.海鳗鱼中含有多种非常丰富的营养成分,这使得海鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效。

2.海鳗鱼是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品; 鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,这种物质具有良好的强精壮肾的功效。

3.因此,海鳗鱼也是年轻夫妇、中老年人的保健食品; 鳗是富含钙质的水产品,经常食用海鳗鱼,能使血钙值有所增加,使身体强壮; 鳗的肝脏富含维生素A,因此,海鳗鱼也是夜盲人的优良食品。

做法

食材

主料500g海鳗鱼 配料适量油 适量生姜 适量大葱 适量蒜苗 适量黄酒 适量蒸鱼豉油

1 海鳗鱼洗净切段

2 我这个是晒干的海鳗鱼,鱼段可以切的稍小一些,蒸的时候好入味

3 生姜,葱段切成丝备用

4 将海鳗鱼放入大碗内,铺上姜丝和葱丝

5 倒入适量黄酒去腥

6 倒入适量蒸鱼豉油调味

7 放上切好的蒜沫,腌制20分钟以上

8 放入蒸锅,蒸30分钟

9 注意火候,大火烧开后,转中小火

10 干海鳗,蒸的时候越长,鱼肉越入味,出锅啦

小贴士

喜欢吃辣椒的亲,还可以加适量辣椒酱调味;

不加辣椒酱吃它的原味也非常香的。

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