3月份
江西婺源油菜花一般3月中旬或下旬观赏最佳。遇到平均气温高低会有适当提前和推迟。3月初，婺源的油菜花由零星开放到慢慢进入初开期;3月中旬，油菜花慢慢过渡到初旺期;3月20左右至清明节前后，油菜花处于旺花期;清明节后，绝大部分油菜花走向谢幕。所以，想去看花的小伙伴们，最好赶在清明节前去。
婺源油菜花是指江西省婺源县的一种美丽而蔚为壮观的人造景观。婺源最美的季节是油菜花开放的时候。油菜花成为吸引观光的最佳绿色资源。江西是油菜花大省，江西最美丽的油菜花在婺源“江岭”和“篁岭”，走进江岭和篁岭，粉红的桃花、洁白的梨花与层层金黄的梯田油菜花、白墙黛瓦的民居相辉映，构成一幅幅唯美的天然画卷。婺源篁岭被誉为“全球十大最美梯田”之一。
江西婺源的油菜花就是这样一种意韵，江西婺源被誉为"中国最美的乡村" ，余邵诗云：“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙;清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香。”油菜花粉中含有丰富的花蜜，常引来彩蝶与蜜蜂飞舞于花间，由此平添了乡间田园缤纷的景致。婺源油菜花一般3月份的中旬或下旬是最佳观赏时间。遇到平均气温高低会有适当提前和推迟。3月初，婺源的油菜花由零星开放到慢慢进入初开期;3月中旬，油菜花慢慢过渡到初旺期;3月20左右至清明节前后，油菜花处于旺花期;清明节后，绝大部分油菜花走向谢幕。所以，想去看花的小伙伴们，最好赶在清明节前去。既能看到开得最旺最美得油菜花，还能避开清明出行的高峰期。在漫山遍野金黄色的油菜花中，掩映着白墙灰瓦的徽派建筑，使得每一个逃离纷繁城市的人都能找到归宿。
婺源油菜花观赏地点推荐：
1、江岭——婺源最有名的赏花地
江岭是婺源的王牌景点，也是婺源田园风光的代表，婺源最有名的油菜花赏花地就是这儿。这里漫山遍野的油菜花是呈梯田状，从山顶铺散到山谷下。
2、李坑——油菜花与白墙黑瓦相映
在这里，你可以看到斑驳的白墙，古朴的勾檐，门前溪水潺潺、叮咚有声。小木桥，石板路，乌篷船，错落中点缀着星星点点的油菜花。
3、月亮湾——金色的月牙小岛
月亮湾其实就是在去李坑的路上路过的一片月亮形状的小岛，在月亮湾的旁边可以望到一片小村庄和错落的稻田。观赏月亮湾的最佳角度在附近的山上，可以从旁边的一条小路上山。山上特意搭建了一个小的观景台，从观景台望下去，可以看出月亮的月牙完整形状。如果是油菜花开的旺季的话，整个“月亮”都是金黄色的，异常惊艳。
经济价值
中国油菜产业的发展油菜是中国最重要的油料作物， 种子含油量为33%~50%。自1995年以来，常年种植面积在1亿亩，年产菜籽近1000万吨，占油料作物总产量的40%~45%(不含大豆);同时还生产约600万吨的菜籽饼粕。饼粕蛋白质含量高达40%，菜籽蛋白质的氨基酸组成合理，其赖氨酸含量与大豆相当，而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质，是中国有待开发利用的最大宗优质饲用蛋白源。油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值。
