端午节挂艾草的时候当然是越早越好了，早上六点至七点或者更早都行。由于端午节的时候天气炎热各种虫子蚊子特别多，而且容易传播疾病。在从古代开始，端午节人们都会在大门两旁挂上两束艾草，有驱赶蚊虫、避邪保平安的寓意。
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在城市里的话，端午节当天菜场上集市上都会有很多现成的艾草卖，很多人买了回家就直接挂在门口了。其实不管是买的艾草还是自己去挖的艾草，都要在端午当天挂上去，而且越早越好，最好是在太阳没有出来之前，就是要选一个吉时。
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我们在选挂艾草的时候，一定要选择新鲜的艾草。因为老人讲艾草要讲究吉时，如果说艾草被太阳晒过的话就是不吉利的，艾草在晒的时候药性也会散发一些，起不到保平安的作用，最好是早上新采摘的艾草，因为早上刚刚采回来的艾草新鲜药性好，迷信的说法是越早越能保平安。
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端午挂艾草虽然有辟邪保平安的作用，但由于艾草有活血的功效，所以说家里如果有孕妇或者说很小的婴儿的时候，一定要小心谨慎使用。虽然艾草是保平安的，但是也要考虑到药效和适宜人群，不要适得其反。
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端午节门口挂艾草其实跟端午节挂五彩绳是一样的，都是要在端午节当天，越早进行越好，按老一辈的说法是越早越吉利。
食用
艾草也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的(参见艾糍)。即用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料(部分地区会加上绿豆蓉)，再将之蒸熟即可。在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。
每逢立春时分赣州客家人有采集艾草做成艾米果的习俗。艾米果的形状与饺子有点像，但体积更大内有馅，美味可中可当主食。
