有人喜欢囤鸡蛋，如果保存不好，鸡蛋就容易变质。我们要多积累一些生活小窍门，掌握鸡蛋的保存方法，就可以避免鸡蛋变质。我们可以把鸡蛋放在盐水中泡一下，可以用热水烫晾干密封，可以放在豆子上大头朝下，可以在鸡蛋上抹上一些食用油。
详细内容
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储存鸡蛋要注意温度适宜，可以把鸡蛋放在冰箱冷藏室中保存，也可以把鸡蛋放在盐水中泡一下。盐可以杀菌，也能起到保鲜的作用，用盐水泡过的鸡蛋可以保鲜几个月。
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我们在保存鸡蛋的时候，还可以使用这种方法，先把鸡蛋洗干净，然后用热水烫一下，最后把鸡蛋晾干密封。这种储存方法可以让鸡蛋保存好几个月。
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我们接下来说的这种方法也非常适用，在容器里放上一层豆子，把鸡蛋摆放在肚子上面。我们要注意鸡蛋的摆放方法，一定要大头朝上，摆放完以后上面再铺一层豆子，这种方法也可以储存好几个月。
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我们还可以在鸡蛋上抹上一些食用油，这样就可以防止细菌侵入，可以延长鸡蛋的保鲜期。我们还可以在鸡蛋上抹上一层凡士林，同样也可以延长鸡蛋的保鲜期。
保质期
鸡蛋也是有保质期的。营养专家介绍，通常，在温度为21 ~ 51的情况 下，鸡蛋能放一个月左右，在冬季室内常温下为15天，在夏季室内常温下为10 天。另外，需要注意的是，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。
